茶客聞香 夜奔安溪找茶
茶客聞香 夜奔安溪找茶好茶不寂寞，分外是聞名世界的安溪鐵觀音茶，更受歡迎，今年鐵觀音茶賽特等獎的得主簡光佐，是歷年來比較年輕的一位，由于他制茶的用心，個人除了獨拿特等獎外，還囊括三個頭等大獎，也由于媒體的報導，讓茶客心有獨鍾，于于連夜包車上山找他買茶，令這位年輕茶葉達人感到訝異，更在當地傳為佳話。位在安溪公路中繼站的甘露制茶廠，即是簡光佐所經營茶廠與民宿的所在地，而歷來所獲的獎牌也把他店內牆面都佔滿了，這些獎牌是簡光佐的榮譽，也象徵他制茶的自信，簡光佐談到茶客之所以會包車連夜上山找他買茶，就是因為安溪農會、制茶公會的茶質量是比較穩定的，再經過媒體的報導、推崇，所以茶客會認定這裡的茶是蠻不錯、比較實在的，分外是特等獎的茶質，更是令人安心，茶客雖因時間匆促，未試茶質情況下即大量購買，這也表示他們對安溪茶j有信心，更是對安溪鐵觀音茶的肯定。簡光佐說要制出好茶不難，但難在作出上品中的上品好茶，不只能感動品茗者，更讓品茗者喝出幸福無比的感覺，這就愛不容易，因茶葉在生產和制造過程中，繁復的變動因素多，包括茶菁質量和氣候變化，分外是制茶比較高境界，就是人與茶融合為一，擁有好心情對待茶葉，相對茶葉也會等同的回報